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海带

海带(日本称昆布)是整个东亚地区都广泛食用的一种海产品,是日本料理的一个基本组成部分,主要用于制作日式高汤。海带以其丰富的鲜味和众多健康的益处而闻名,在日本料理中通常使用海带和鲣鱼片来制作综合Dashi味汁,或者是单独使用做昆布Dashi高汤,对于制作素食来说海带有着明显的优势。想了解更多有关海带和Dashi的信息请访问japancentre.com的Dashi与鲣鱼高汤页面。