Avokado- och räksallad med yuzumajonnäs

Avokado- och räksallad med yuzumajonnäs

  • Räcker till 1-2
Betyg av 9 personer
Betygsätt detta recept:

Om du är ute efter en god och enkel men samtidigt rejäl sallad är denna avokado- och räksallad med yuzumajonnäs svårslagen. Den är tjusig, men samtidigt väldigt enkel att göra, och smaken av yuzucitrus balanserar fint ut umamismakerna av räka, avokado och majonnäs. Oavsett om du vill äta en uppfriskande sommarmiddag eller en lyxig söndagsfrukost blir denna sallad garanterat en hit.

Ingredienser

• 1 ripe avocado
• 8 cooked prawns
• melba toast
• salad greens
• 2 tbsp mayonnaise
• 1 tbsp yuzu kosho paste

Så här gör du

  1. Slice your avocado in half, scoop out the stone and as carefully as possible, remove the flesh from the skin. Slice the flesh into thin pieces.

  2. In a bowl, mix together the mayonnaise and yuzu kosho.

  3. Scatter some salad greens on a plate. Add the melba toast and top with the avocado, then the prawns. Drizzle with the yuzu mayonnaise.