Kall rissoppa med kyckling (ochazuke)

Räcker till 1
30 minuter

Betyg av 27 personer

Betygsätt detta recept:

Få tillbaka energin efter en uttömmande sommardag med hjälp av denna kalla version av rissoppan ochazuke. Denna ochazuke innehåller kall kycklingbuljong och luftigt japanskt ris, och är lika delikat och rejäl som den varma varianten. Om vädret lämpar sig bättre för en varm chazuke behöver du bara värma upp kycklingbuljongen innan du använder den.

Ingredienser

• 100g cooked japanese rice
• 100ml ice water
• 1 tbsp chicken stock
• chopped spring onion
• pickles
• shredded nori seaweed

Så här gör du

Start cooking your rice. If you’ve not cooked rice before, you can check out our handy guides for Japanese rice or if you’re feeling super healthy, brown Japanese rice.
Dissolve the chicken stock in a little bit of hot water, then add the 100ml of ice water, stir, then taste and if necessary dilute further.
Serve your rice in a bowl, then pour on the chicken stock. Enjoy with your choice of garnishes. We recommend spring onion, shredded nori seaweed and some Japanese pickles.