Soborofärs med marinerad tofu

Räcker till 2
10 minuter

Betyg av 23 personer

Betygsätt detta recept:

Prova detta recept på sorobofärs med marinerad tofu och njut av en rejäl, smakrik maträtt som är helt vegetarisk. Denna bentofavorit, som vanligtvis innehåller kött, ägg eller fisk, har fått en vegetarisk makeover. Den är gjord på tofu och är marinerad med sojasås och mirin – en perfekt topping till varmt ris.

Ingredienser

200 g fast tofu
2 tsk sojasås
2 tsk mirin
4 shiitakesvampar
1/2 morot
en handfull tunt skivad salladslök och en nypa kizami norisjögräs (valfritt)

Så här gör du

Häll av vattnet från tofun. Blötlägg shiitakesvamparna om de är torkade och tärna sedan svamparna och moroten.
Stek tofun i på medelhög värme, utan olja, tills den smular sig. Mikra under tiden moroten i en mikrovågssäker skål i 30 sekunder, så att den mjuknar.
Blanda sojasås, mirin, shiitakesvamp och moroten med den smulade tofun i stekpannan och se till att blandningen inte bränner vid.
Servera blandningen med varmt ris och toppa med salladslök och kizami nori.