We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Fiskformade mochipannkakor

Fiskformade mochipannkakor

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 3-4
Betyg av 25 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Betygsätt detta recept:

Dessa fiskformade pannkakor är fyllda med kletig mochi och en liten klick azukibönpasta. Dessa sötsaker är formade som ayufiskar, som vanligtvis äts i Japan under sommaren. Till skillnad från ayu kan dessa pannkakor dock avnjutas när som helst på året.

Ingredienser

143 g mjöl
93 g socker
1 msk mirin
1 ägg
3/4 tsk bakpulver
150 g azukibönpasta
43 g shiratama ko (rismjöl)
58 g socker
katakurikostärkelse

Så här gör du

  1. Vispa ägget i en skål. Tillsätt mirin och socker och blanda ordentligt. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och blanda tills alla klumpar försvinner. Låt smeten svälla i 20 minuter.

  2. Under tiden kan du göra gyuhi, som är en variant av mochi. Blanda rismjöl, socker och cirka 70 milliliter vatten. Blanda ordentligt, täck med plastfolie och mikra i cirka tre minuter (500W).

  3. Blanda igen, så att allt kombineras jämnt, och häll sedan blandningen på en mjölad köksyta. Mjöla en kavel och rulla ut blandningen tills den är cirka 0,5 centimeter tjock och ställ den sedan i kylskåpet.

  4. Häll långsamt cirka 100 milliliter vatten i smeten, men sluta hälla innan den blir för rinnig, även om du ännu inte har använt allt vatten. Ta fram din gyuhi från kylskåpet och skär den i tio jämnstora, fiskformade bitar.

  5. Hetta upp lite olja i en stekpanna på låg värme. Häll i smeten i en oval form. När smeten börjar bubbla kan du vända den och grädda den på andra sidan innan du vänder tillbaka den.

  6. Lägg gyuhi och en klick azukibönpasta på pannkakan och vik den försiktigt på mitten för att forma fisken.

  7. Hetta upp ett metallspett mycket försiktigt och använd det till att bränna små ögon, gälar och stjärt på fisken.

Tips och information

- Häll bara i lite vatten i taget när du blandar rismjölet och vattnet, så att det inte bildas några klumpar.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA