Rödbetor med yuzu

Rödbetor med yuzu

  • Räcker till 2-3
Betyg av 5 personer
Betygsätt detta recept:

Prova detta recept på rödbetor med yuzu, som är en glädjande kombination av uppfriskande och mysiga smaker. Salladen är fräsch, men samtidigt värmande, och innehåller rostade rödbetor och potatis smaksatta med yuzudressing. Servera salladen som ett spännande alternativ till färskpotatis.

Ingredienser

200 g rödbetor
6 färskpotatisar
körsbärstomater
100 g bladsallad
vegetabilisk olja
yuzudressing
yuzusalt (valfritt)

Så här gör du

  1. Förvärm ugnen till 180 grader. Skär rödbetorna och potatisarna i ungefär lika stora bitar, lägg dem i en ugnsform och ringla olja över dem. Om du vill kan du även strö lite yuzusalt över dem.

  2. Ugnsbaka i 20 minuter och lägg sedan i tomaterna och ställ in dem i ugnen i 10-15 minuter till. Testa en rödbeta med en kniv. Om den känns mjuk och enkel att skära är den klar. Annars föreslår vi att du lägger potatisen och tomaterna på en tallrik och fortsätter ugnsbaka rödbetorna, så att tomaterna och potatisen inte bränner vid.

  3. Lägg upp alla ingredienser när de fortfarande är varma, samt salladen, och ringla över yuzudressingen.