160 g joshinko-rismjöl
40 g sött shiratama ko-rismjöl
60 g socker
200 ml varmt vatten
1 tsk matcha
röd hushållsfärg





160 g joshinko-rismjöl
40 g sött shiratama ko-rismjöl
60 g socker
200 ml varmt vatten
1 tsk matcha
röd hushållsfärg
Blanda joshinko-rismjöl, sött shiratama ko-rismjöl och socker. Tillsätt lite varmt vatten allt eftersom och rör om ordentligt tills blandningen får samma konsistens som en örsnibb. Så brukar konsistensen på dangosmet traditionellt beskrivas.
Täck skålen med dangosmet och mikra i tre minuter. Knåda sedan degen med fuktade händer eller en fuktad mortelstöt.
Dela degen i tre. Blanda ner hushållsfärgen i en av de tre delarna och matchapulvret i en av de andra. Om matchapulvret är svårt att blanda med degen kan du lösa upp det i lite varmt vatten först.
Fukta händerna igen och rulla sex jämnstora bollar av varje färg. Trä en av varje på ett bambuspett och servera.
- Om degen blir för smulig efter att du värmt upp den kan du tillsätta lite varmt vatten tills den blir mjuk och smidig igen.