We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Spenat och friterad tofu (hitashi)

Spenat och friterad tofu (hitashi)

  • Räcker till 4
Betyg av 28 personer
Betygsätt detta recept:

Prova detta recept på hitashi och njut av en vegetarisk sidorätt som är full av umamismak. Denna enkla sidorätt, som tillagas genom att blötlägga friterad tofu och spenat i dashibuljong och sojasås, är så god att man knappt kan tro att den är så nyttig som den faktiskt är. Ett delikat sätt att få in mer grönsaker i kosten på.

Ingredienser

1 bunt spenat
2 bitar friterad tofu (abura age)
300 ml dashibuljong
1,5 msk ljus sojasås
1 msk matlagningssake
sesamfrön

Så här gör du

  1. Blanchera spenaten genom att koka den i cirka 30 sekunder innan du lägger den i en skål med kallt vatten. Häll av vattnet ordentligt och skär spenaten i mindre bitar. Lägg den friterade tofun i ett durkslag eller liknande och häll lite hett vatten över den för att avlägsna överflödig olja på ytan. Skär sedan tofun i mindre bitar.

  2. Hetta upp dashibuljong, sojasås och matlagningssake i en kastrull på hög värme. Lägg i den friterade tofun när blandningen kokar upp, lägg på locket och låt sjuda i tre minuter.

  3. Lägg i spenaten när tofun har mjuknat och låt sjuda lite innan du stänger av plattan. Strö över lite sesamfrön och servera vid sidan om ris och ditt val av huvudrätt.

Tips och information

- Har du ingen ljus sojasås? Oroa dig inte. Ljus sojasås är det vanligaste alternativet, men om du inte har något emot att spenaten blir mörkare och såsigare funkar vanlig sojasås bra. Tänk på att ljus sojasås är lite saltare, så du kan behöva lite mer sojasås än vad som anges i receptet.

- Otoshi buta-lock används i många japanska recept, men om du inte har ett sådant lock kan du göra en egen variant genom att sticka hål i en cirkulär bit aluminiumfolie eller bakplåtspapper, eller helt enkelt använda ett lock som är mindre än kastrullen du använder dig av.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA