gyozadumplings
kål
böngroddar
1 purjolök
shiitake- eller kikuragesvamp
600 ml dashibuljong
30 ml mirin
7 g salt
10 ml sojasås
sesamolja
sesamfrön





gyozadumplings
kål
böngroddar
1 purjolök
shiitake- eller kikuragesvamp
600 ml dashibuljong
30 ml mirin
7 g salt
10 ml sojasås
sesamolja
sesamfrön
Skär grönsakerna i mindre bitar. Häll upp dashi, mirin, salt och sojasås i den gryta du tänkt använda till din nabe. Om du använder torkade shiitake- eller kikuragesvampar kan du lägga dem i buljongen på en gång om du vill.
Lägg i kål, böngroddar, purjolök och färsk svamp i den ordningen, lägg på locket och sätt på värmen. När grytan kokat upp kan du lägga i gyoza, lägga på locket och låta dem koka i tio minuter.
När dina gyoza är genomkokta kan du stänga av plattan och smaksätta med sesamolja och en nypa sesamfrön. Smaklig måltid.
- Om du föredrar en vegetarisk nabegryta kan du helt enkelt använda grönsaksgyoza eller dashi gjord på kombu eller shiitakesvamp.
- Du kan lägga i andra grönsaker och shiratakinudlar om du vill.
- Prova att dippa grönsaker och gyoza i ponzu (sojasås med citrus- eller yuzusmak), vilket smakar jättegott.