Japansk katsucurry med kotlettrad

Räcker till 2
60 minuter

Betyg av 202 personer

Betygsätt detta recept:

Prova detta lättlagade recept på katsucurry med kotlettrad och upptäck varför japanerna älskar curry så mycket. Katsucurry med kotlettrad är en kreativ kombination av smaker och konsistenser, och består av krispig kotlettrad, skuren i långa strimlor och serverad med en tjock, smakrik japansk currysås med ris. Avnjut denna smakkombination till middag på kalla kvällar.

Ingredienser

2-3 kuber japansk curry
60 g pankobrödsmulor
300 g kokt japanskt ris
4 msk mjöl
2 kotlettrader
1 ägg
1 stor lök
1 morot
vegetabilisk frityrolja
inlagd rättika (fukujinzuke)

Så här gör du

Skala och skär lök, potatis och morot i bitar.
Lägg grönsakerna i en stor kastrull och fyll den till hälften med vatten.
Låt vattnet koka upp och låt det sedan puttra i 20 minuter, eller tills grönsakerna mjuknat.
Koka riset medan grönsakerna kokar.
Förbered kotlettraden genom att avlägsna allt fett och krydda med salt och peppar.
Panera kotlettraden med mjöl, rått, vispat ägg och brödsmulor och fritera den sedan i grönsaksolja.
Lägg 2-3 kuber curryredning i kastrullen med grönsaker och låt redningen puttra i tio minuter. Rör om tills currysåsen blir tjock och jämn.
Skär kotlettraden i strimlor, lägg den på det färdiga riset och häll sedan på currysåsen. Garnera med inlagd rättika.