We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Att laga mat med wasabi

Att laga mat med wasabi

  • Räcker till 1-4
Betyg av 61 personer
Betygsätt detta recept:

Prova dessa wasabirecept och lär dig hur du använder en av de mest kontroversiella ingredienserna från det japanska köket. Wasabi används främst till sushi, för att tillsätta lite hetta, men kan också ge en rejäl kick och en subtil smaknyans till dipp, såser, pasta, kyckling, tofu och annat. Dessa recept är enkla idéer för hur du kan använda denna ingrediens i maten och göra den till en av de viktigaste varorna i skafferiet.

Ingredienser

Se individuella recept.

Så här gör du

  1. Avocado med wasabidressing:
    1 avokado
    1 tomat
    1 msk sojasås
    0,5 msk vegetabilisk olja
    0,5 msk vinäger
    1 tsk wasabipasta

    1. Skiva avokadon och skär tomaten i mindre bitar.
    2. Blanda sojasås, vegetabilisk olja, vinäger och wasabipasta i en skål och lägg i tomaten.
    3. Lägg upp avokadon på en tallrik och ringla dressingen över den.

  2. Räk- och wasabipasta:
    100 g pasta
    3 stora räkor
    1/3 ask shimejisvamp
    1 vitlöksklyfta
    2-3 msk olivolja
    1 msk sojasås
    salt och peppar
    0,5 tsk dashipulver
    4 cm lång klick med wasabipasta

    1. Krydda räkorna med salt och peppar och se till att de är jämnt kryddade, särskilt om du använder frysta räkor.
    2. Koka pastan.
    3. Stek vitlök i olivolja på låg värme, så att doften av vitlök träder fram.
    4. Tillsätt räkorna och shimejisvampen och fortsätt steka. Lägg i pastan när räkorna och svampen värmts upp. Tillsätt genast dashibuljongen och en matsked kokvatten från pastan.
    5. Blanda ordentligt och stäng sedan av värmen. Tillsätt wasabi och sojasås och rör om en gång till och smaka av med salt, peppar eller sojasås innan du serverar.

  3. Inlagd gurka med wasabi:
    2 gurkor
    1,5 msk socker
    1 tsk salt
    5-8 cm lång klick wasabipasta

    1. Skölj och torka gurkan och skär den på det sätt du föredrar. Du kan skapa coola mönster på dina pickels genom att skala bort strimlor innan du skär den i bitar.
    2. Lägg gurkan i en förseglad påse, häll i socker, salt och wasabipasta och blanda. Pressa så mycket luft som möjligt ur påsen innan du stänger den och lägger den i kylskåpet.
    3. Låt stå över natten, eller 2-3 dagar, om du vill få ännu smakrikare gurka.

  4. Tofustek med wasabi och sojasås:
    2 paket tofu
    mjöl
    60 ml sojasås
    60 ml matlagningssake
    40 ml mirin
    2 msk socker
    2 msk sesamolja
    wasabipasta

    1. Torka tofun. Slå in den i hushållspapper och lägg den under ett tungt föremål, som till exempel en skärbräda. Låt stå i fem minuter för att pressa ur överflödigt vätska. Pudra sedan tofun med mjöl.
    2. Blanda sojasås, matlagningssake, mirin och socker och ställ åt sidan.
    3  Hetta upp sesamoljan i en stekpanna och stek tofun. Häll i dressingen och ös tofun med den.
    4. När tofun har absorberat en del av såsen kan du tillsätta lite wasabipasta, blanda ordentligt och sedan är det klart att servera.

  5. Wasabi- och cream cheesedipp:
    1 msk cream cheese
    0,5 tsk wasabipasta
    1 msk majonnäs

    1. Lägg cream cheese i en mikrovågssäker skål och mikra i cirka 20 sekunder (500W) för att mjuka upp den.
    2. Blanda med wasabipasta och majonnäs, tills det blir en len och jämn dipp.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA