We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Somen till Tanabatafestivalen

Somen till Tanabatafestivalen

  • Räcker till 2-4
Betyg av 21 personer
Betygsätt detta recept:

Mota bort värmeböljan med dessa svalkande, festliga nudlar. Detta recept är inspirerat av sommarfestivalen Tanabata och består av kalla, svalkande somen, ål, skaldjur och färska grönsaker. Denna maträtt passar bäst under varma sommardagar.

Ingredienser

90 g somennudlar per person
1-2 ägg (en nypa salt och socker är valfritt)
100 g räkor
100 g pilgrimsmusslor
50 g okra
50 g morot
50 g laxrom
50 g morot
50 g tillagad ål
garnering (1 salladslök och 1 tsk riven ingefära)
100 ml tsuyu till somen per person

Så här gör du

  1. Koka upp en liter vatten och lägg i en bunt somennudlar per person.

  2. Koka nudlarna i en minut, häll av dem och skölj dem under kallt vatten. Lägg sedan upp nudlarna på ett böljande vis på en tallrik. Tanken bakom uppläggningen är att nudlarna ska representera Vintergatan.

  3. Knäck äggen i en ren, torr skål. Vispa dem försiktigt, tills gulorna och vitorna kombineras jämnt (du kan tillsätta en nypa salt och socker om du vill). Hetta upp lite grönsaksolja i en stekpanna och häll i ett tunt lager ägg. Lättstek ägget och skär det sedan i strimlor.

  4. Koka upp mer vatten i en stor kastrull och koka räkorna och pilgrimsmusslorna tills de är genomkokta. Häll sedan i nytt vatten och koka grönsakerna. Lägg okran i isvatten och skär sedan grönsakerna. Skär grönsakerna i roliga former, som till exempel stjärnor, med hjälp av en bentoform. 

  5. Dekorera nudlarna med laxrom, ål, ägg, räkor och pilgrimsmusslor. Strö över okran och morotsstjärnorna för att föra tankarna till Vintergatan. Servera salladslöken, ingefäran och tsuyudippsåsen vid sidan om.

Tips och information

- Okra är även känt som bhindi och är en populär grönsak i Japan, Mellanöstern, Karibien, Indien och Pakistan, så om du inte hittar okra i din matbutik kan du kanske köpa grönsaken i en specialiserad matbutik.

- Somennudlar har en ganska mild smak, så du kan toppa dem med vad du vill.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA