We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Starka pannkakor (chijimi)

Starka pannkakor (chijimi)

  • Räcker till 1 - 2
Betyg av 27 personer
Betygsätt detta recept:

Om du inte tycker att okonomiyakipannkakor är tillräckligt starka måste du prova detta recept på chijimi. Chijimi är en maträtt som är baserad på den koreanska motsvarigheten till okonomiyaki (känd som buchimgae på koreanska) och tillagas med kimchi istället för vanlig kål, vilket ger rätten en intensiv, stark smak. Dessa chijimi är lika enkla att tillaga som en pannkaka och är idealiska att laga tillsammans med vänner och familj.

Ingredienser

Pannkakorna:
150 g vetemjöl
50 g sött rismjöl (shiratamako)
1 ägg
1 tsk salt
1 msk sesamolja
1 msk sesamfrön
120 g tunt skivat fläskkött
150 g kimchikål
100 g salladslök

Såsen:
3 msk sojasås
1,5 msk vinäger
1 msk socker
1 msk sesamfrön
1,5 tsk sesamolja
en nypa chilipeppar

Så här gör du

  1. Blanda mjöl, ägg, salt, sesamolja och sesamfrön i en stor bunke. Blanda långsamt i 250 milliliter vatten och se till att det inte blir några klumpar. Strö över rismjölet och blanda. Låt sedan blandningen stå i kylskåpet i en halv dag.

  2. Blanda sojasås, vinäger, socker, sesamfrön och sesamolja till dippsåsen i en separat skål. Om du vill hetta upp såsen kan du tillsätta en nypa chilipeppar.

  3. Hetta upp en matsked sesamolja i en stekpanna. Stek fläskköttet snabbt och skär det i bitar tillsammans med kimchi och salladslöken. Lägg allt i smeten och blanda ordentligt.

  4. Om det behövs kan du hälla i lite mer sesamolja i stekpannan och hetta upp på medelhög värme. Häll i tillräckligt med smet för att forma ett tunt lager. Grädda i 2-3 minuter, eller tills kanterna börjar bli krispiga. Vänd pannkakan och grädda i två minuter till.

  5. Skär pannkakan i mindre bitar och doppa i såsen.

Tips och information

- Du kan även använda okonomiyakimjöl till smeten i detta recept, men se till att kolla instruktionerna för mjölet för att se ifall ägget fortfarande behövs. Annars kan pannkakorna bli väldigt kletiga.

- Oroa dig inte om pannkakorna inte är färdiggräddade i mitten. Genom att mikra dem i några minuter borde de bli fasta.

- Ost passar bra till denna rätt. Om du älskar ost kan du tillsätta ost tillsammans med grönsakerna.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA