Oyakodon (ris med kyckling och ägg)

Så här gör du

1. Börja med att skära kycklingen i små bitar. I Japan använder man sig vanligtvis av kycklinglår istället för kycklingbröst för smakens skull, men båda två fungerar bra.

2. Hetta upp dashibuljong i en oyakodonpanna eller en vanlig stekpanna innan du tillsätter mirin, sojasås och en nypa socker. Koka upp och låt sedan sjuda på medelhög värme. Under tiden kan du börja koka riset separat, så att det är klart samtidigt som resten av maten.

3. När vätskan har sjudit i några minuter är det dags att lägga i kycklingen. När kyckling är klar, vilket bör ta 10-12 minuter, kan du skiva löken tunt och tillsätta den.

4. Vispa äggen i en skål, häll dem i stekpannan och stek dem bara i 1-2 minuter, så att de inte stelnar. Äggen ska helst vara lite lösa till oyakodon.

5. Stäng av värmen när äggen är klara och flytta sedan äggen och kycklingen till en skål med nykokt ris. Garnera med tunnskivad salladslök innan du serverar.