Sobelfisk med miso

Sobelfisk med miso

  • Räcker till 2
Betyg av 25 personer
Betygsätt detta recept:

Välkomna en lyxig fiskrätt från japanska restauranger och middagsbord till ditt eget hem, genom att prova detta recept på sobelfisk med miso. Denna maträtt, som är berömd för sin fantastiskt goda och intensiva smak, består av mjuk fisk, som skivar sig fint, marinerad i söt vit miso. Servera med ris och/eller ångade grönsaker.

Ingredienser

2 sobelfiskfiléer
en nypa salt
2 msk sake
2 msk mirin
200 g vit misopasta
vegetabilisk matolja
25 g inlagd ingefära

Så här gör du

  1. Strö lite salt över fiskfiléerna. Se till att saltet är jämnt fördelat och låt sedan filéerna stå i 30 minuter. Torka sedan bort saltet och eventuellt överflöd av vatten genom att badda med hushållspapper.

  2. Blanda sake, mirin och vit miso i en skål. Bred ut ungefär hälften av mison på en stor bit plastfolie. Lägg fiskfiléerna på plastfolien och tillsätt sedan resten av mison. Lägg ihop de två filéerna och vira in dem i folien. Gnid försiktigt in mison och se till att den täcker hela fisken. Låt fisken marineras i kylskåpet i 2-3 dagar.

  3. Ta ut fisken ur kylskåpet 30 minuter innan du tänkt tillaga den. Skrapa försiktigt bort marinaden från fisken; detta är viktigt, eftersom överbliven miso kan brännas vid när fisken tillagas.

  4. Förvärm ugnen till cirka 200 grader. Lägg fisken på bakplåtspapper eller i en non-stick-form och ställ in den i ugnen i 10-15 minuter. Garnera med en bit inlagd ingefära och servera.

Tips och information

- Om du inte vill äta fisken på en gång kan du frysa filéerna efter att de har marinerats och sedan tillaga dem när du vill.

- Du måste inte använda sobelfisk till detta recept; vilken vit fisk som helst, eller lax, fungerar precis lika bra.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA