We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Koreansk bibimbap

Koreansk bibimbap

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 2
Betyg av 24 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Betygsätt detta recept:

Prova denna koreanska bibimbapgryta, som är en japansk variation på en koreansk favorit. Bibimbap är en av Koreas mest berömda maträtter, som består av vitt ris toppat med smaksatta grönsaker (namul), kött och kimchi (stark inlagd kål), med en skvätt gochujang (koreansk chilipasta) som tillsätter en extra het kick. Prova detta smakrika recept till lunch eller middag.

Ingredienser

300 g kokt ris
1 morot
100 g spenat
100 g böngroddar
1 tsk sojasås
1 tsk matlagningssake
1 tsk socker
1 tsk sesamolja
0,5 tsk dashipulver (valfritt)
100 g entrecote eller ryggbiff
1 msk sesamolja
1 msk yakinikusås (valfritt)
1 tsk koreansk chilipasta (gochujang)
2 msk kimchikål
2 pocherade ägg

Så här gör du

  1. Börja med att koka riset enligt vårt onlinerecept på hur man kokar japanskt vitt ris.

  2. Nu kan du börja förbereda grönsakerna. Skär moroten i tunna strimlor, strö en nypa salt och peppar jämnt över den och blanda med händerna för att mjuka upp den. Koka böngroddarna och spenaten separat. Lägg sedan grönsakerna i tre separata skålar.

  3. Sedan är det dags att förbereda dina koreanska namul (smaksatta grönsaker). Blanda sojasås, matlagningssake och socker, en tesked sesamolja och dashipulver och blanda sedan varje portion grönsaker i såsen.

  4. Skär köttet i fem centimeter långa strimlor och stek det i en matsked sesamolja i en stekpanna. Blanda sedan köttet med yakinikusåsen.

  5. Ta fram en stor skål och lägg i riset. Lägg sedan grönsakerna, köttet och kimchikålen medsols ovanpå riset. Ingredienserna bör inte blandas vid det här laget. Lägg sedan en tesked koreansk chilipasta i mitten och toppa med ett pocherat ägg om du vill.

Tips och information

- Vissa menar att bibimbap skapades efter att man som tradition åt matresterna från nyår ovanpå en skål med ris. Detta kan förklara varför ingredienserna är separerade, eftersom de behåller sin smak tills de blandas med gochujang på slutet.

- Om du är vegetarian kan du byta ut köttet mot shiitakesvamp.

- I Korea serveras bibimbap vanligtvis i en stengodsskål med ett rått ägg på toppen, så att ägget tillagas när det blandas.

- Du kan använda vilka grönsaker du vill till din bibimbap. Varför inte använda överblivna grönsaker från en annan rätt?

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA