We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Tofu- och laxgratäng

Tofu- och laxgratäng

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 2
Betyg av 24 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Betygsätt detta recept:

Detta recept på tofu- och laxgratäng är en rejäl, mättande favorit med en japansk twist. Genom att använda japanska ingredienser som tofu, dashibuljong och misopasta i en vanlig gratäng får den en rejälare smak och mer näringsfördelar. Servera denna delikata maträtt till vänner och familj och var säker på att den kommer att bli en återkommande middagsfavorit.

Ingredienser

150 g fast tofu
100 g färsk spenat
300 g laxfilé
1/2 lök
2 msk mjöl
1 msk smör
1 msk vegetabilisk olja
0,5 tsk misopasta
150 ml mjölk
1/2 tsk bonitobuljong i pulverform
salt och peppar
100 g stark cheddarost 
25 g pankobrödsmulor
1 msk parmesan (valfritt)

Så här gör du

  1. Börja med att slå in tofun i hushållspapper och mikra den i 1,5 minut för att avlägsna eventuellt överflöd av vatten. Låt tofun kallna och lägg den i en ny skål innan du mosar den för hand eller med en gaffel.

  2. Koka spenaten i några minuter, skölj den i kallt vatten och skär den i 3-4 centimeter långa bitar.

  3. Ta bort eventuella ben från laxfilén, skär den i bitar och smaksätt med lite salt och peppar. Skär sedan purjolöken i diagonala, tunna skivor.

  4. Lägg laxen, spenaten och purjolöken i en skål, tillsätt mjöl och blanda, så att mjölet fördelas jämnt. Förvärm ugnen till 190 grader innan du fortsätter med nästa steg.

  5. Ta fram en stekpanna och hetta upp smör och vegetabilisk olja på medelhög värme. Lägg i grönsaks- och laxblandningen när smöret har smält och rör om med en träslev regelbundet.

  6. När laxen är genomstekt kan du lägga i den mosade tofun, mjölk, bonitobuljong och miso. När vätskan har tjocknat kan du låta blandningen sjuda i 3-5 minuter samtidigt som du rör om hela tiden.

  7. Lägg blandningen i en rektangulär ugnsform, eller två små ugnsformar, strö över ost och pankobrödsmulor. Tillsätt parmesan och några extra klickar smör om du vill. Ugnsgrädda sedan i 20-30 minuter.

Tips och information

- Inom japansk och asiatisk matlagning är det vanligt att man skär vissa grönsaker diagonalt. Anledningen till detta är inte bara en fråga om utseende; genom att skära grönsakernas fibrer diagonalt blir de mjukare när de tillagas.

- Du kan lägga till vilken grönsak du vill i detta recept, inklusive taropotatis eller till och med några skivor japansk pumpa.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA