We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Enkelt currybröd

Enkelt currybröd

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 4
Betyg av 38 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Betygsätt detta recept:

Bli kungen av japanska bakelser genom att bli expert på detta enkla currybröd. En munk som är täckt med panko-brödsmulor och fylld med currysås må låta som en bisarr kombination av smaker och konsistenser, men det är den mest populära typen av fralla i hela landet. Baka detta currybröd och avnjut det till mellanmål, eller vid sidan om lunchen eller middagen.

Ingredienser

1 msk Kewpie-majonnäs
210 g pannkaksmix
70 g naturell yoghurt
1 paket färdig currysås
3 msk vetemjöl
1 vispat ägg
280 g panko
vegetabilisk frityrolja

Så här gör du

  1. Kombinera Kewpie-majonnäs och en matsked vatten i en liten skål. Häll pannkaksmix och yoghurt i en separat, större skål innan du tillsätter majonnäsblandningen och rör om.

  2. Knåda degen tills den blir fast, dela den i fyra lika stora portioner och och forma till bollar. Lägg dem på en mjölad bricka, täck med plastfolie och ställ åt sidan. Vispa ägget i en bred skål och häll ut pankobrödsmulorna på en tallrik.

  3. Häll currysåsen i en kastrull och värm upp på medelhög värme samtidigt som du rör om kontinuerligt. Såsen behöver reduceras tills den blir till en pasta, men se upp så att den inte bränner vid. Låt den sedan kallna.

  4. Rulla degen till 15 centimeter stora cirklar på en mjölad yta. De behöver vara relativt tjocka för att de inte ska gå sönder när du fyller dem med curry.

  5. Fördela curryn jämnt och lägg den i mitten på de fyra degcirklarna. Slut bröden genom att föra samman kanterna ovanpå fyllningen och nypa ihop dem likt en dumpling. Pressa ihop kanterna ordentligt så att det inte blir några glipor och tryck ner kanten på ena sidan. 

  6. Strö lite mjöl över bröden och doppa dem i det vispade ägget innan du lägger dem på tallriken med pankobrödsmulorna och täcker dem på båda sidor.

  7. Hetta upp frityrolja i en wokpanna och testa värmen genom att strö i några pankobrödsmulor. Om det börjar fräsa om dem är oljan tillräckligt varm. Fritera bröden i 190 graders värme i tre minuter och vänd dem flera gånger, tills de får en gyllenbrun yta. Ta upp dem ur oljan och låt dem rinna av på ett ugnsgaller.

Tips och information

- Prova att använda dig av andra delikata fyllningar. Varför inte prova överbliven stuvning, köttfärssås eller Singaporenudlar? Så länge fyllningen har en fastare konsistens kommer det att fungera.

- Curry pan stelnar fort, så se till att slå in dem i folie och frysa dem individuellt. När du känner för att äta en kan du värma upp den i ugnen i 20 minuter.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA