Kycklingbitar med yuzupeppar

Räcker till 4
20 minuter

Betyg av 32 personer

Betygsätt detta recept:

Ge dina saftiga kycklingbitar en touch av japansk krydda med hjälp av detta recept på kycklingbitar med yuzupeppar. I några enkla steg kan du ge kycklinglår en intensiv smak, genom att använda en blandning av yuzucitrus, asiatisk chilipeppar från Kyushu, vitlök, sojasås, mirin och matlagningssake. Servera med luftigt japanskt ris och broccoli som stekts en aning med sojasås och sesamfrön. Alternativt kan du ta med kycklingen i bentolunchlådan.

Ingredienser

400 g kycklinglår
2 msk yuzu- och pepparpuré
2 tsk pressad vitlök
1 msk sojasås
1 msk mirin
1 msk matlagningssake
0,5 msk vegetabilisk olja

Så här gör du

Börja med att skära kycklinglåren i små bitar och behåll skinnet på. Om du grillar kycklinglåren kan du låta dem vara hela.
Blanda yuzu- och pepparpuré, sojasås, mirin och matlagningssake i en skål. Lägg i kycklingen, täck den med blandningen, ställ den åt sidan och låt den marineras i en timme om du har tid.
Ta fram en stekpanna och stek kycklingen med skinnet nedåt på medelhög värme tills den börjar bli brun och lägg sedan ett lock på stekpannan i några minuter framåt slutet.
Vänd kycklingbitarna när skinnet blivit gyllenbrunt och stek dem på den andra sidan i några minuter.
Rätt enkelt, eller hur? Allt du behöver göra nu är att servera kycklingen med kokt ris och ditt val av grönsaker. Du kan även ta med den i bentolådan och äta den till lunch i skolan eller på jobbet.

Tips och information

- Juicen från kycklingen och yuzu- och pepparpurén blir till en smakrik, syrlig sås när den blandas med oljan i stekpannan, så varför gå miste om den? Prova att hälla lite över riset för att ge det mer smak.