We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Japanska grillmarinader

Japanska grillmarinader

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 2
Betyg av 35 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Betygsätt detta recept:

Prova dessa enkla japanska marinader och ta med dig något annorlunda till nästa barbecue. De klassiska japanska smakerna (som sojasås, sesam, mirin och yuzucitrus) kommer att ge dig saftiga, möra stekar, kotletter och kycklinglår med en komplex smak. Välj någon av de tre marinaderna i detta recept eller satsa rejält och gör alla tre.

Ingredienser

Se individuella recept.

Så här gör du

  1. Yakinikumarinad:
    230 g entrecote
    3 msk sojasås
    1,5 msk socker
    1 msk sesamolja
    2 msk vita sesamfrön
    50 g färsk ingefära
    4 vitlöksklyftor
    1 liten salladslök
    kimchi (till garneringen)

    Förbered köttet genom att skära det i tunna yakinikubitar (cirka sju centimeter långa, fyra centimeter breda och 0,5 centimeter tjocka). Lägg alla ingredienser till marinaden, förutom sesamfröna, i en mixer och mixa ordentligt. Tillsätt sesamfröna framåt slutet. Lägg köttet på en bricka, täck det med ett jämnt lager marinad, plasta in i folie och låt stå i kylskåpet i minst två timmar, helst över natten.

  2. Honung- och sojaglaze:
    300 g fläskkotlett
    2 msk sojasås
    2 msk mirin
    2 msk matlagningssake
    2 msk pressad vitlök
    honung

    Lägg alla ingredienser till marinaden i en skål och blanda ordentligt. Ringla marinaden över fläskkotletterna på en bricka, täck över med plastfolie och låt stå i kylskåpet i minst två timmar, helst över natten.

  3. Yuzu- och kumminmarinad:
    2 kycklinglår
    75 ml sojasås
    25 ml mirin 
    0,25 msk brunt socker
    1/2 röd finhackad chili eller 1 tsk torkade chiliflingor
    1 msk yuzujuice
    2 tsk kumminfrön

    Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Skär skåror i kycklinglåren, täck dem med marinaden, plasta in i folie och låt stå i kylskåpet i minst två timmar, helst över natten.

  4. Grilla det marinerade köttet tills det blir genomstekt. Yakinikuköttet bör grillas på ett annorlunda sätt, i ungefär en minut på varje sida, innan det garneras med kimchi, som ger det en stark koreansk kick.

Tips och information

- Japanska pickels är ett utmärkt tillbehör till grillkött.

- Se till att marinaden är jämnt fördelad över köttet när du ställer in det i kylskåpet. Du kan också använda en plastpåse istället för en bricka för att få en jämnare spridning.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA