Bukkake udon

Räcker till 1
20 minuter

Betyg av 146 personer

Betygsätt detta recept:

Tack vare dessa bukkake udon kan du njuta av smakerna av dina japanska favoritnudelsoppor även under de varmaste sommardagarna. Bukkake udon är en delikat och umamirik sommarrätt som består av kalla udonnudlar med kall dashisås och olika typer av kött, protein och grönsaksgarnering på toppen. En oerhört enkel rätt att tillaga, som är perfekt under varma dagar.

Ingredienser

1 paket färska udonnudlar
1 msk sojasås
1 msk mirin
0,5 tsk socker
0,5 tsk dashi
salt

Toppings:
1 ark norisjögräs
1/4 kamabokofiskkaka
1 tsk röd inlagd ingefära
1 tsk wasabipasta
1 msk sjögrässalladsmix
1 tsk tempuraflingor
sesamfrön
1/2 kokt ägg

Så här gör du

Nu är det dags att blanda den utsökta dashisåsen. Blanda sojasås, mirin, socker och salt i en kastrull och koka upp. Tillsätt sedan dashi och vatten och rör om tills dashin lösts upp ordentligt. Dra bort från värmen och ställ såsen i kylskåpet så att den kallnar snabbt.
Börja med att koka udonnudlarna i en kastrull i några minuter tills de mjuknar. Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj av nudlarna med kallt vatten innan du lägger dem i en stor donburiskål och ställer dem åt sidan.
Återfukta sjögrässalladsmixen i vatten i cirka fem minuter. Halvera ditt kokta ägg och din kamaboko och plocka fram resten av din garnering. Häll den kalla såsen över de kalla udonnudlarna.
Det sista steget tar bara några minuter. Allt du behöver göra är att tillsätta dina toppings. Börja med ägget och sedan kamabokofiskkakan, sjögrässalladsmixen och norisjögräset. Tillsätt röd inlagd ingefära, wasabipasta och strö över tempuraflingor och sesamfrön. Sedan är din skål med delikata bukkake udon färdig.