300 g benfria kycklinglår
Marinad:
3 msk sojasås
1 msk matlagningssake
5 g färsk ingefära, riven
2 vitlöksklyftor, pressade
Till stekningen:
30 g katakuriko/stärkelsemjöl, tillräckligt för att täcka kycklingen
matlagningsolja till friteringen
Till serveringen:
japansk majonnäs
citronklyftor