We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Friterad japansk karaagekyckling

Friterad japansk karaagekyckling

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 1-3
Betyg av 276 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipeStar00
Betygsätt detta recept:

Efter att du provat karaagekyckling kommer du aldrig att vilja äta takeawaykyckling igen. Karaage är baserat på det kinesiska receptet på friterad kyckling och är en utsökt izakaya- och bentofavorit, som består av knapriga, friterade bitar av marinerad kyckling, smaksatt med gott om citronjuice eller en klick Kewpie-majonnäs. Detta är ett enkelt och lättlagat recept med ett fantastiskt resultat som kan serveras både varmt eller kallt.

Ingredienser

300 g benfria kycklinglår

Marinad:
3 msk sojasås
1 msk matlagningssake
5 g färsk ingefära, riven
2 vitlöksklyftor, pressade

Till stekningen:
30 g katakuriko/stärkelsemjöl, tillräckligt för att täcka kycklingen
matlagningsolja till friteringen

Till serveringen:
japansk majonnäs
citronklyftor

Så här gör du

  1. Skär kycklingen i bitar och lämna skinnet/fettet på för att de ska bli extra krispiga.
  2. Blanda ingefära, vitlök, sojasås och matlagningssake i en skål. Tillsätt kycklingen, täck den med marinad och låt stå i 30 minuter.

  3. Häll av vätskan från kycklingen och tillsätt katakuriko/stärkelsemjölet. Blanda tills kycklingen är helt täckt.

  4. Hetta upp matlagningsolja till 180 grader i en panna och testa temperaturen genom att lägga i lite mjöl (om det börjar fräsa är oljan tillräckligt varm). Fritera 3-4 bitar åt gången i cirka 3-4 minuter tills de får en gyllenbrun färg och låt dem sedan torka på ett galler.

  5. Servera kycklingen varm eller kall, med citronklyftor och en klick japansk majonnäs.

Tips och information

- Om du vill slippa krångel kan du använda färdigblandat mjöl som innehåller alla marinadens ingredienser.

- Kycklingbröst fungerar också till detta recept, men kycklinglår smakar mer och är inte lika torra. Kycklingvingar är också ett bra alternativ.

- Karaagekyckling smakar precis lika gott kall, så den är perfekt att ta med till lunch eller sommarpicknicken.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA