Krämig misosoppa med lax

Räcker till 2
40 minuter

Betyg av 27 personer

Betygsätt detta recept:

Avnjut den subtila, milda smaken av lax genom att prova detta recept på krämig misosoppa med lax. Denna underbart silkeslena, matiga misosoppa påminner om fiskstuvning och innehåller japanska kryddor, samt grönsaker, sojamjölk och lax, som tillsammans bildar en unik smakbalans. Servera denna soppa till förrätt eller middag.

Ingredienser

2 msk vit misopasta
1 påse dashi med kombu, utblandad med 375 ml vatten
1 msk matlagningssake
1 msk mirin
300 ml sojamjölk
2 laxfiléer (eller någon annan typ av köttig fisk)
1 paket sköljda shiratakinudlar (valfritt)
6 shiitakesvampar, återfuktade
1 morot
200 g broccoli
1 potatis

Så här gör du

Ta fram en kastrull och häll i dashibuljong med kombu, utblandad med vatten, sojamjölk, misopasta, matlagningssake och mirin. Blanda ordentligt och låt försiktigt sjuda på låg värme. Rör om och avlägsna orenheter från buljongen då och då, om så behövs.
Medan soppan sjuder kan du förbereda grönsakerna genom att skala dem och skära dem i små bitar. Avlägsna de hårda fötterna från shiitakesvamparna om det behövs. Bryt broccolin i mindre buketter.
Lägg i grönsakerna när buljongen sjudit i 15 minuter och lägg på locket. Låt sjuda tills grönsakerna mjuknat.
Lägg till sist i laxen och de torkade shiratakinudlarna i kastrullen. Låt allt sjuda i 15 minuter till, samtidigt som du fortsätter att röra om då och då. Servera den mättande soppan till förrätt, eller till huvudrätt, med ris vid sidan om. Om du vill ha en extra hälsosam måltid kan du kolla in vårt recept på hur du kokar japanskt brunt ris.