Japansk katsucurry med kyckling

Räcker till 4
55 minuter

Betyg av 581 personer

Betygsätt detta recept:

Finns det ett bättre sätt att varva ner på efter en lång dag än med en smakrik japansk katsucurry? Britterna introducerade curryn till Japan för över 100 år sedan och sedan dess har den blivit en av de mest populära maträtterna att laga hemma. Detta recept kombinerar tjock currysås med krispig friterad kyckling, perfekt att servera med ris, ett halverat hårdkokt ägg och lite inlagd rättika.

Ingredienser

4 kuber japansk curry
80 g pankobrödsmulor
400 g kokt japanskt ris
tonkatsusås från Bull-Dog
inlagd rättika (fukujinzuke)
4 msk mjöl
1 ägg
1 stor lök
1 stor potatis
1 morot
vegetabilisk frityrolja

Så här gör du

Börja med att skära löken, potatisen och moroten i små bitar innan du lägger dem i en stor kastrull med vatten upp till hälften.
Låt vattnet koka upp och sedan sjuda i 20 minuter, eller tills grönsakerna blir mjuka. Under tiden kan du börja koka riset.
Lägg 4-5 kuber curryredning i kastrullen med grönsaker och låt redningen sjuda i tio minuter. Fortsätt röra om tills currysåsen blir tjock och jämn.
Medan curryn tar smak kan du salta och peppra kycklingbrösten innan du i tur och ordning doppar dem i mjöl, rått ägg och till sist pankobrödsmulor.
Hetta upp oljan i en separat panna, lägg försiktigt filéerna i oljan och tillaga dem på båda sidor i några minuter, tills de fått en gyllenbrun färg.
Skiva den tillagade katsukycklingen och lägg den på riset innan du häller över currysåsen. Garnera med inlagd rättika (fukujinzuke) och tonkatsusås.