We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Japanska ramennudlar

Japanska ramennudlar

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 1
Betyg av 91 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipeStar00
Betygsätt detta recept:

Prova detta enkla recept på ramen och unna dig en av de mest älskade rätterna i dagens Japan. Ramen, som ursprungligen kommer från Kina, har fått en speciell plats i japanernas hjärtan och idag finns det ett oändligt antal variationer och regionala smaker på vad som i grunden är en skål med nudelsoppa med garnering. Avnjut dessa ramennudlar till lunch eller middag och prova sedan några av de alternativa serveringsförslagen nedan när du känner dig mer självsäker.

Ingredienser

1 portion ramennudlar med soppa

Förslag på toppings:
narutomakifiskkaka
shiitakesvamp
norisjögräs
wakamesjögräs
bambuskott
kokt ägg
salladslök
skivat kött (kyckling, fläsk- eller nötkött)
majs

Så här gör du

  1. Börja med att förbereda ditt val av toppings. Prova att smaksätta shiitakesvampen och bambuskotten med lite sojasås. Narutomakifiskkakor har inte särskilt mycket smak, men den rosa spiralen i mitten ger definitivt den färdiga rätten en färgklick, så se till att skiva upp några bitar att lägga i. Du kan även garnera med mängder av salladslök och norisjögräs om du vill göra negi ramen, som är en helt vegansk variant.

  2. Du funderar kanske över vilken smak som är bäst; sojasås eller miso. Sojabaserad buljong har en mildare och saltare smak och misobuljong är ett smakrikt val som härstammar från Hokkaido. Misosoppa tenderar att vara lite tjockare och har en kraftig salt smak.

  3. Det är mycket enkelt att tillaga ramennudlarna. Du behöver bara koka upp vatten i en stor kastrull och koka dem i 2-3 minuter.

  4. Medan dina ramennudlar kokar kan du späda ut såsen med hett vatten i en skål. Hur mycket vatten du använder är upp till dig och beror på hur kraftig smak du vill ha på soppan. Börja med att tillsätta cirka 250 milliliter vatten och tillsätt sedan mer allt eftersom, tills du är nöjd med smaken.

  5. Lägg till sist nudlarna i soppan tillsammans med ditt val av toppings. Precis som med de flesta typerna av japansk mat är uppläggningen mycket viktig för att få till en perfekt ramen. Som man säger i Japan: hungerkänslorna kommer från ögonen, inte från magen.

Tips och information

- Tonkotsu ramen har blivit mycket populär tack vare sin vita, grumliga soppa som består av fläskbuljong och är mycket smakrik. Tonkotsu är specialiteten från staden Hakata, som ligger på ön Kyushu i södra Japan.

- Sapporo ramen innehåller en misobuljong, samt wokade böngroddar, skivat fläskkött, smör och majs. Detta är en fyllig måltid som håller en varm under Hokkaidos kalla vinter.

- Tokyo ramen är sojabaserad och innehåller en skvätt dashi, vilket vanligtvis används till soppbuljongen till udon och soba.

- Yokohama ramen består av en buljong som liknar tonkotsu.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA