We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Stark koreansk misosoppa

Stark koreansk misosoppa

  • Räcker till 2
Betyg av 39 personer
Betygsätt detta recept:

Sätt en koreansk twist på en japansk klassiker med detta koreanskt inspirerade recept på stark misosoppa. Genom att tillsätta koreanska kryddor och chili i en vanlig misosoppa får den en kraftigare smak och doft som passar bra till misons ursprungliga umamismak. Servera denna heta miso vid sidan om ångat ris, som del av en traditionell japansk måltid, eller använd soppbasen till att laga en het skål med ramen.

Ingredienser

1 tsk dashibuljong
2 msk misopasta
1-2 tsk koreansk misopasta med chili (gochujang)
175 g tofu
potatis
morot
lök
1 tsk sesamolja (valfritt)
1 tsk shichimi togarashi (valfritt)
ingefära (valfritt)

Så här gör du

  1. Börja med att skära tofun och grönsakerna. Om du gör misosoppa till två personer räcker en halv morot, en liten potatis och en halv lök, skurna i skivor. Skär tofun i små kuber.

  2. Förbered dashibuljongen till soppan genom att blanda 500 milliliter vatten och dashi i en kastrull och koka upp. Tillsätt grönsakerna och låt dem koka på medelhög värme.

  3. Blanda under tiden misopastan med en liten mängd vatten tills den lösts upp ordentligt. Tillsätt tofukuberna, mison och till sist den koreanska chilipastan/gochujang i dashibuljongen med grönsaker och blanda ordentligt. Se upp så att soppan inte börjar koka. Håll den på medelhög värme och dra av kastrullen från värmen några minuter innan soppan börjar koka.

  4. Du kan nu tillsätta sesamoljan och shichimi togarashi om du vill att soppan ska få en fantastisk doft. Servera med ett glas kall japansk öl eller japanskt te ifall munnen behöver en paus från den heta chilin.

Tips och information

- Om du vill använda japanska grönsaker kan du prova skivad daikonrättika (mooli), satoimo (taropotatis), wakamesjögräs och bitar av friterad tofu (abura age).

- Miso är en 'levande' produkt med goda bakterier. Om man kokar soppan dör dessa och många av hälsofördelarna försvinner.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA