We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Nigiri sushi

Nigiri sushi

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 1
Betyg av 70 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipeStar00
Betygsätt detta recept:

Säkerställ dig om att din sushi är så färsk som den kan bli genom att tillaga den i ditt eget hem; det är enklare än du kanske tror. Nigiri är en av de mest traditionella typerna av sushi och består av färsk fisk eller grönsaker placerade på små ovaler av smaksatt sushiris. Gör vackra bitar av nigiri sushi och servera dem på middagsbjudningar, eller till lunch, med en kopp te eller lite sake.

Ingredienser

320 g sushiris
80 ml sushivinäger
norisjögräs
form till nigiri sushi
wasabipasta
sojasås
inlagd sushiingefära

Förslag på toppings till nigiri:
färsk, rå fisk, som exempelvis lax, tonfisk eller hamachi
rökt lax
kokta räkor
kokt bläckfisk
grillad ål
crabsticks
tamagoyaki (japansk omelett)
avokado
shiitakesvamp

Så här gör du

  1. Innan du börjar göra nigiri sushi behöver du förbereda sushiriset som du kommer att använda. Du kan följa vårt onlinerecept för att få till det perfekta, klibbiga japanska riset, som du sedan blandar med sushivinäger för att det ska bli till sushiris. Om du är ett fan av japansk mat kanske du till och med har en praktisk riskokare, som gör att det går ännu snabbare och enklare att koka perfekt sushiris. Om du verkligen inte vill lägga tid på att koka ris kan du prova vårt ris som är anpassat för mikrovågsugn. Då behöver du bara blanda 250 gram tillagat ris med en matsked sushivinäger.

  2. Medan riset kokar kan du börja förbereda den skivade fisken, grönsakerna eller vilka andra toppings du än vill använda. Du kan även kolla in vårt fantastiska recept på tamagoyaki, en utsökt japansk omelett som är en populär topping till sushi. Om du inte vill använda rå fisk kan du prova rökt lax, parmaskinka, friterad tofu, shiitakesvamp, pickels, soltorkade tomater, avokado... Det är inte så noga med storleken på skivorna, så länge de är tillräckligt stora för att täcka större delen av riset och tillräckligt tjocka för att smaka ordentligt.

  3. Nu kan du börja med riset. Sushimästare doppar ofta sina händer i en blandning av vatten och sushivinäger, vilket håller dem rena och förhindrar att riset klibbar fast. Om du vill ha ett enkelt sätt att få till perfekta ovaler varje gång kan du prova att använda en form till nigiri sushi. Lägg ett jämnt lager av ris inuti, tryck ner locket, vänd formen och tryck ut riset.

  4. Om du gillar den heta smaken av wasabi kan du lägga lite under toppingen. Sedan, medan dina händer är fuktade med vatten och sushivinäger, pressar du ner toppingen på sushiriset så att den fäster. Till vissa ingredienser, som till exempel tamagoyaki, använder man vanligtvis en remsa av norisjögräs för att förhindra att toppingen trillar av riset.

    Det traditionella sättet att servera sushi på är med lite wasabipasta och en skål med sojasås. Blanda lite wasabi i sojasåsen och doppa sedan sushin i den innan du äter den. Inlagd sushiingefära äts mellan tuggorna för att rensa gommen, så att du kan uppskatta smakerna av dina olika toppings.

Tips och information

- Se till att du går till riktiga fiskhandlare som säljer fisk specifikt till sashimi om du använder dig av rå fisk som topping. Vi rekommenderar inte att du använder vanlig lax från livsmedelsaffären, eftersom den är menad att tillagas.

- Använd en mycket vass kniv för att skära rå fisk i 45-gradersvinkel.

- Experimentera med olika toppings och smaker tills du hittar dina favoriter.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA