Nigiri sushi

Så här gör du

1. Innan du börjar göra nigiri sushi behöver du förbereda sushiriset som du kommer att använda. Du kan följa vårt onlinerecept för att få till det perfekta, klibbiga japanska riset, som du sedan blandar med sushivinäger för att det ska bli till sushiris. Om du är ett fan av japansk mat kanske du till och med har en praktisk riskokare, som gör att det går ännu snabbare och enklare att koka perfekt sushiris. Om du verkligen inte vill lägga tid på att koka ris kan du prova vårt ris som är anpassat för mikrovågsugn. Då behöver du bara blanda 250 gram tillagat ris med en matsked sushivinäger.

2. Medan riset kokar kan du börja förbereda den skivade fisken, grönsakerna eller vilka andra toppings du än vill använda. Du kan även kolla in vårt fantastiska recept på tamagoyaki, en utsökt japansk omelett som är en populär topping till sushi. Om du inte vill använda rå fisk kan du prova rökt lax, parmaskinka, friterad tofu, shiitakesvamp, pickels, soltorkade tomater, avokado... Det är inte så noga med storleken på skivorna, så länge de är tillräckligt stora för att täcka större delen av riset och tillräckligt tjocka för att smaka ordentligt.

3. Nu kan du börja med riset. Sushimästare doppar ofta sina händer i en blandning av vatten och sushivinäger, vilket håller dem rena och förhindrar att riset klibbar fast. Om du vill ha ett enkelt sätt att få till perfekta ovaler varje gång kan du prova att använda en form till nigiri sushi. Lägg ett jämnt lager av ris inuti, tryck ner locket, vänd formen och tryck ut riset.

4. Om du gillar den heta smaken av wasabi kan du lägga lite under toppingen. Sedan, medan dina händer är fuktade med vatten och sushivinäger, pressar du ner toppingen på sushiriset så att den fäster. Till vissa ingredienser, som till exempel tamagoyaki, använder man vanligtvis en remsa av norisjögräs för att förhindra att toppingen trillar av riset.

   Det traditionella sättet att servera sushi på är med lite wasabipasta och en skål med sojasås. Blanda lite wasabi i sojasåsen och doppa sedan sushin i den innan du äter den. Inlagd sushiingefära äts mellan tuggorna för att rensa gommen, så att du kan uppskatta smakerna av dina olika toppings.