Edamamebönor

Edamamebönor

  • Räcker till 1
Betyg av 107 personer
Betygsätt detta recept:

Tack vare detta recept på edamame kan du avnjuta en av de enklaste och godaste typerna av snacks från det japanska köket. Edamame är en utsökt, ung grön sojaböna, som ofta serveras på japanska restauranger och izakaya-pubar innan förrätten och huvudrätten. Oftast är de lättsaltade och äts direkt ur skidorna. Du kommer garanterat att älska dem lika mycket som japanerna gör.

Ingredienser

edamamebönor

Så här gör du

  1. Lägg edamamebönorna i en stor kastrull med kokande, saltat vatten. 

  2. Låt edamamebönorna småputtra i fem minuter och häll sedan av vattnet.

  3. Lägg upp dem i en skål med lite krossat havssalt och ät bönorna direkt från skidorna.

Tips och information

Edamamebönor kan användas i många olika typer av japanska maträtter. Laga några av dessa snabba, enkla rätter om du vill använda edamame på ett annorlunda sätt.

Japansk potatissallad

Skär kokt potatis i bitar och skiva lite gurka, morot och lök tunt. Det är viktigt att använda japansk majonnäs till denna rätt, så se till att införskaffa Kewpie-majonnäs. Gröp ur edamamebönorna från skidorna och blanda dem med resten av ingredienserna, samt en ordentligt klick majonnäs. Japansk potatissallad är en fantastisk sidorätt som är perfekt att fylla tomrummet i bentolunchlådan med.

Japansk edamamesallad

Det finns förstås många ingredienser som du kan lägga i en god sallad, som till exempel bladsallad, tomat, gurka och morot, men det finns en del andra ingredienser som du kan tillsätta för att ge den en japansk twist. Avokado är en fantastisk salladsingrediens, likaså wakamesjögräs, som är fullt av hälsosamma näringsämnen och ofta används i japanska sallader. Den blygsamma edamamebönan är idealisk i alla sallader, men glöm inte bort den viktigaste ingrediensen i en japansk sallad: dressingen. Välj mellan sesam-, miso- eller sojabaserad dressing och förvandla vilken sallad som helst till en utsökt och nyttig japansk sallad.

Grönsakswok

Woka olika typer av grönsaker i en wokpanna på hög värme. Du kan till exempel woka edamame, lök, paprika, böngroddar, aubergine, ingefära, vitlök, morot, citrongräs, shiitakesvamp och vilka andra grönsaker du än känner för. Häll i lite sojasås för att ta fram smakerna och servera sedan med kokt ris. Prova att lägga i några tofubitar innan du har lagat klart. Detta är en riktigt god, vegetarisk rätt.