RECEPT

Wasabi- och avokadomajonnäs

Wasabi- och avokadomajonnäs

  • Räcker till 1
Betyg av 34 personer
Betygsätt detta recept:

Om du är ute efter en hemgjord sås full av smak och kick är denna wasabi- och avokadomajonnäs precis vad du letar efter. Wasabi används främst för att ge sushi en kick, men kan också användas i en mängd rätter för att ge dem en extra smaknivå och hetta. Prova denna majonnäs till friterade japanska maträtter som katsu eller friterade räkor, eller använd den som en unik dipp till majssnacks och kex.

Ingredienser

2 tsk wasabipulver
45 g QP-majonnäs
1 tsk mirin
1 tsk sojasås
1/2 avokado
1/2 lime
0,5 tsk salt
en nypa peppar

Så här gör du

  1. Börja med att skölja avokadon och skär den sedan i hälften och avlägsna skalet och kärnan. I detta recept behövs bara en halv avokado, så slå in den andra halvan och spara den i kylskåpet till ett senare tillfälle.

  2. Mosa avokadon i en skål tills den blir till en len puré. Tillsätt sedan majonnäs, wasabipulver, sojasås, mirin, salt och peppar.

  3. Halvera limen och pressa ner juicen över de andra ingredienserna innan du blandar allt ordentligt, tills det blir en len, jämn majonnäs med en ljusgrön färg.

  4. Din majonnäs är nu klar. Använd den som dipp till pommes frites eller grönsaker. Den är även ett utsökt sätt att hetta upp dina sandwichar eller klassiska japanska rätter som okonomiyaki och takoyaki på.

Tips och information

- Det fungerar självklart bra att använda vanligt majonnäs istället för den japanska varianten. Vi har även en japansk majonnäs med noll kolesterol, om du vill ha ett hälsosammare alternativ.

- Prova att lägga i lite hackad lök eller tomat i majonnäsen om du vill ha extra smak och färg.

- Lägg i extra wasabi om du känner för att göra den riktigt stark, eller lite mindre om du föredrar mildare hetta.