We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Tamagoyaki (japansk omelett)

Tamagoyaki (japansk omelett)

  • Räcker till 1
Betyg av 723 personer
Betygsätt detta recept:

Laga en av det japanska kökets enklaste och mest mångsidiga, proteinrika sidorätter med hjälp av detta recept på den japanska omeletten tamagoyaki. Tamagoyaki, som betyder 'tillagat ägg', lagas genom att rulla ihop tunna lager av smaksatta ägg i en stekpanna. Servera till frukost, ta med i bentolunchlådan eller använd till sushifyllning.

Ingredienser

4 ägg
1 msk sojasås
1 msk mirin
1 msk socker
en nypa salt
matlagningsolja

Så här gör du

  1. Börja med att vispa äggen i en skål, antingen med en gaffel eller med ätpinnar, om du är en expert på att använda ätpinnar.

  2. Tillsätt en matsked sojasås, mirin och socker, samt en nypa salt.

  3. Hetta upp lite matlagningsolja i en stekpanna på medelhög värme. Se till att du har hushållspapper till hands för att kunna olja pannan på nytt under tillagningen.

  4. Nu är det dags att hälla lite av äggsmeten i den uppvärmda pannan. När smeten har tillagats en aning (ovansidan bör fortfarande vara lös) kan du föra över smeten till ena sidan av pannan.

  5. Tillsätt lite mer olja med hjälp av hushållspappret och häll i lite mer äggsmet i pannan. Vänta precis som innan tills smeten tillagats en aning, utan att ytan stelnar. Sedan rullar du den första smeten du hällde i pannan över den nya smeten, så att det bildas en liten äggrulle.

  6. Fortsätt tillsätta små mängder äggsmet medan du oljar pannan på nytt mellan varje lager. Allt eftersom kommer äggrullen att bli större och enklare att rulla ihop. Fortsätt proceduren tills äggsmeten tar slut.

  7. Din tamagoyaki är nu klar. Flytta den från stekpannan och vänta tills den har kallnat innan du skivar den med en vass kniv.

Tips och information

- Istället för att använda mirin och sojasås kan du använda vanlig japansk dashibuljong för att uppnå samma resultat. Prova att använda en påse dashibuljong för bästa resultat.

- Efter att du tillagat din tamagoyaki kan du lägga den på en sushirullmatta och rulla ihop den hårt för att få en fast rulle. Detta kan vara en bra idé om du är nybörjare, eftersom rullen blir fast och enkel att skära.

- Du kan prova att tillsätta olika ingredienser som exempelvis salladslök och norisjögräs för smakens skull. Se bara till att du finhackar ingredienserna innan du blandar ner dem i smeten.

- Du behöver inte en fyrkantig panna för att steka tamagoyaki, men den är mycket enklare att använda än en vanlig rund stekpanna.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA