Data laws are changing from 25 May 2018. We have updated our Privacy Policy to reflect these changes and be clear on how we use your data. We would love for you to carry on checking out our website if you're happy with this, or you can find out more about our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Hiyayakko (kall tofu)

Hiyayakko (kall tofu)

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 1
Betyg av 26 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar00Star00
Betygsätt detta recept:

Hiyayakko (kall tofu) är en utsökt japansk sommarrätt att kyla ner sig med. Hiyayakko serveras vanligtvis under de varmare vår- och sommarmånaderna, och består av en bit färsk tofu smaksatt med umamirika såser och garnering. Detta är en mycket enkel, snabblagad, näringsrik och svalkande maträtt som är perfekt till lunch middag, eller mellanmål.

Ingredienser

tofu
salladslök
riven ingefära
bonitoflingor
sojasås

Så här gör du

  1. Låt tofun stå i kylskåpet tills du är redo att skära upp och servera den. Varje portion bör vara cirka sex centimeter bred och fyra centimeter hög.

  2. Förbered salladslöken genom att skölja den och skiva den tunt. Du kan även riva lite färsk ingefära, vilket passar bra till salladslöken.

  3. Lägg tofun på en liten tallrik och garnera med skivad salladslök, riven ingefära och en handfull katsuobushi (bonitoflingor). Toppa med lite sojasås, men inte så mycket att det förtar tofuns milda smak.

Tips och information

- Vilken typ av tofu du använder till hiyayakko är mycket viktigt. Färsk tofu är det bästa alternativet, eftersom den kan användas på en gång och har en utsökt smak.

- Om du använder färsk tofu som är förpackad i vätska behöver du skölja tofun i rent vatten några gånger innan du skär den.

- Du kan prova andra typer av toppings till hiyayakko, som bland annat japansk karashisenap, shisoblad eller citrussmaksatt soja, kallad ponzu.

- På japanska betyder hiya 'kall' och yakko är en gammal term som betyder att skära något i kuber.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA