Yakiniku barbecue

Räcker till 2
50 minuter

Betyg av 57 personer

Betygsätt detta recept:

Samlas runt bordet med en liten grill i mitten och avnjut en yakinikumåltid, där man grillar ett urval mört kött och grönsaker vid bordet. Denna sociala måltid är enkel men utsökt och blir ännu godare med ett fint urval av kött, grönsaker och stark, kryddig yakinikusås att dippa i. Precis som många andra typer av japansk partymat är detta ett fantastiskt sätt att tillbringa några trevliga timmar på i gott sällskap, med bra mat och gott om japansk öl.

Ingredienser

skivat nötkött
stora räkor
lök
shiitakesvamp, återfuktad
paprika
purjolök
yakinikusås
100 ml sojasås
shichimi/japanskt chilipulver
1 vitlöksklyfta
riven ingefära
1 msk sesamfrön
0,5 msk sesamolja
4 msk socker
0,5 msk stark chilipasta (valfritt)

Så här gör du

Blanda sojasås, socker, shichimi, riven vitlök och riven ingefära till yakinikusåsen och blanda i en skål.
Strö i sesamfröna medan du blandar de andra ingredienserna, tillsätt sesamoljan och rör om igen. Häll den färdiga såsen i små serveringsskålar till varje person.
Skiva köttet och grönsakerna i tunna bitar och tänd sedan grillen eller sätt på stekplattan.
Lägg köttet och grönsakerna på grillen och stek dem en stund innan du vänder dem och steker färdigt dem på andra sidan. Ju tunnare du skivat dina ingredienser, desto snabbare kommer de att bli färdiga.
Flytta ingredienserna från grillen när de är klara, doppa dem i yakinikusåsen och avnjut. Yakiniku serveras bäst med ris vid sidan om.