Goma-ae (sesam- och spenatsallad)

Räcker till 2
15 minuter

Betyg av 17 personer

Betygsätt detta recept:

Få dina salladsgrönsaker att bli mer spännande att äta, genom att laga detta snabba recept på goma-ae. Goma-ae är en rätt med spenat och sesamfrön som antingen kan serveras som sidorätt eller tillbehör till en huvudrätt. Denna sallad är extremt enkel att tillaga och kan ätas kall precis som den är, eller som en del av en bentolunch, alternativt varm med lite ångat ris.

Ingredienser

450 g färsk spenat
4 msk sesamfrön
2 msk matlagningssake
1,5 msk sojasås
2 msk socker (valfritt)

Så här gör du

Koka spenaten i en stor kastrull med vatten i 1-2 minuter, eller tills den har fått en klargrön färg och mjuknat.
Ta upp spenaten från kastrullen och blanchera den i isvatten. Häll av vattnet och krama försiktigt ur spenaten för att avlägsna överflödigt vatten. Skär spenaten i 5-6 centimeter långa strimlor och ställ åt sidan.
Lägg sesamfröna i en mixer, matberedare eller använd en suribachimortel med stöt och krossa dem till ett grovt pulver. Tillsätt socker (valfritt) och blanda väl. Tillsätt sojasås och matlagningssake och blanda tills allt har kombinerats.
Dressa spenaten med dressingen med sesamfrön, sojasås och matlagningssake och garnera sedan med kvarblivna sesamfrön.