We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Inlagda grönsaker med miso (asazuke)

Inlagda grönsaker med miso (asazuke)

  • Räcker till 2
Betyg av 26 personer
Betygsätt detta recept:

Få dina färska grönsaker att smaka ännu godare med hjälp av detta enkla recept på inlagda grönsaker med miso (asazuke). 'Asazuke' betyder 'lätt inlagda' eller 'milt inlagda' och det är en process som ofta används inom japansk matlagning för att ge färska grönsaker en boost av söta, salta eller syrliga smaker. I detta recept får grönsakerna ligga i flytande miso, vilket ger dem en touch av mild, nötaktig smak med extra umami som kommer från den tillsatta dashibuljongen. Prova detta recept och upptäck hur gott färska grönsaker kan smaka.

Ingredienser

2 tbsp liquid miso with dashi
1 leaf chinese cabbage
1 cucumber
1/4 carrot
1 aubergine
ground white sesame seeds to garnish

Så här gör du

  1. Finley slice the cabbage leaf. Cut the cucumber into 5mm thick round slices. Cut the carrot portion into half moon slices. Cut the aubergine into 3cm long batons.
  2. Place all the vegetables into a plastic bag with a zipper attached. Add the liquid miso and seal the bag. Massage and coat all of the vegetables until the liquid miso is evenly distributed. Leave to rest for 1 hour in the fridge.
  3. Remove the vegetables and slightly squeeze to remove any excess moisture. Plate the vegetables to serve and garnish with ground sesame seeds.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA