Saikyo-yaki (misomarinerad lax)

Räcker till 2
130 minuter

Betyg av 35 personer

Betygsätt detta recept:

Få dubbelt upp med umami genom att laga detta frestande recept på saikyo-yaki (misomarinerad lax). Även om misopasta främst används i misosoppa tillsätter den även en utsökt, unik kryddsmak i dressingar och marinader. Denna laxrätt kombinerar umamismakerna av vit miso och fisk, vilket skapar den där matiga smaken utan att ta över den balanserande söta smaken som vit miso också har.

Ingredienser

2 stora laxfiléer
6 msk vit misopasta
1 msk mirin
1 msk socker

Så här gör du

Grabba tag i en skål och blanda vit misopasta, mirin och socker tills det formar en len pasta till marinaden.
Avlägsna eventuella ben från laxfiléerna och lägg dem i skålen med marinad. Se till att marinaden täcker fisken och låt den sedan marineras i kylskåpet i några timmar.
Hetta upp en grillpanna på medelhög värme och börja med att grilla laxen med skinnet nedåt först. Vänd laxen efter cirka fyra minuter och grilla den andra sidan i fyra minuter, tills den brynts.
Laxen är nu klar att servera. Det är populärt att servera denna rätt med kokt vitt ris, eller så kan du prova den med sparris och blandade grönsaker.

Tips och information

- Du kan använda olika typer av misopasta till denna rätt, men vit miso är att föredra eftersom den har en mer subtil smak, vilket gör den idealisk att använda som marinad.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA

Vit Miso, Marukome, 400 g

£7,85

Matlagningssake, Takara, 500 ml

£10,69