We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Svampsoppa med shio koji

Svampsoppa med shio koji

  • Räcker till 4
Betyg av 25 personer
Betygsätt detta recept:

Om du letar efter en soppa som är full av smak och näring är denna svampsoppa med shio koji perfekt. Koji är en typ av rismögel som vanligtvis används för att jäsa japanska produkter som miso, sojasås och sake. Koji förhöjer även smaken av mat genom att bryta ner protein och stärkelse till aminosyror och glukos. Eftersom detta recept innehåller shio koji (shio med saltsmak) blir soppan extra smakrik.

Ingredienser

100g shiitake mushrooms
100g eringi king oyster mushrooms
100g shimeji mushrooms
100g enoki mushrooms
40g shio koji seasoning
720ml soup stock (any flavour, including chicken, fish, or vegetable)
pinch of salt

Så här gör du

  1. Slice the mushrooms into thin slices or pieces and boil in plenty of water for about 1-2 mins. Drain and add the shio koji seasoning to the hot mushrooms. Wait about 10-15 mins for the flavours to develop.
  2. In another saucepan, bring soup stock to the boil. Add the mushrooms and salt and allow everything to heat through.
  3. Spoon into bowls and serve by itself or with some nice crusty bread. 

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA