Kaka med rostat grönt hojicha-te

Kaka med rostat grönt hojicha-te

  • Räcker till 4-5
Betyg av 16 personer
Betygsätt detta recept:

Prova en annorlunda typ av efterrätt i veckan med hjälp av detta enkla recept på kaka med hojicha. Hojicha är ett grönt te som har gått igenom en längre rostningsprocess, vilket gör bladen bruna och ger teet en kraftig, rökig smak, med en hint av sötma. Kakans luftiga, lätta konsistens är idealisk för just smaken av hojicha, eftersom kakan inte maskerar den. Ät denna kaka till efterrätt eller för- eller eftermiddagsfikat.

Ingredienser

6 eggs, whites and yolks separated
120g sugar
100ml milk
2 tbsp hojicha
40ml oil
120g flour

Så här gör du

  1. Preheat the oven to 170°C.
  2. In a microwavable bowl, cover the milk and the hojicha with cling film and warm it up, about 20-30 seconds. Strain the hojicha infused milk.
  3. In a bowl, whisk the egg whites gradually adding the sugar until stiff peaks form. Set aside.
  4. In a separate bowl, mix the egg yolks, oil and hojicha-infused milk.
  5. Add the flour to the egg yolks, and gently fold in. Add 1/3 of the egg whites to the flour and egg mixture and mix slowly. Then add the rest of egg whites.
  6. Pour into a buttered cake tin and bake for about 40 minutes. Test to make sure cooked all the way through with a skewer. If it comes out clean the cake is ready.
  7. When finished, leave to cool upside-down to avoid the cake falling in on itself. Slice and serve with cream as a nice tea time dessert or at the end of a meal.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA