We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Ceviche med abborre och yuzu

Ceviche med abborre och yuzu

  • Räcker till 2
Betyg av 25 personer
Betygsätt detta recept:

Para fisken med något nytt med hjälp av detta recept på ceviche med abborre och yuzu. Yuzu är en citrusfrukt som används på samma sätt som citron inom det asiatiska köket, men som har en unik doft och smak. Genom att kombinera yuzu med umamirik abborre, färska örter och kryddor får du en ceviche som sent ska glömmas.

Detta recept kommer från Great British Chefs

Ingredienser

4 fresh yellow yuzu
150g of sea bass
1 bunch of coriander, small
1 red chilli, sliced
2 shallots, short, finely diced
1/2 tsp salt
1/4 tsp white pepper
2 slices of bread

Så här gör du

  1. Use a fine microplane grater to zest one of the yuzu. Halve and juice all four. Skin the sea bass, make sure all bones have been removed and dice the fillet into half-centimetre cubes.
  2. Pick 25–30 coriander leaves from the stalks and roughly chop them – not too finely.
  3. Pour the yuzu juice into a bowl and mix in the sea bass, coriander leaves, chilli, shallots, salt and white pepper. Leave the ceviche to marinate for 30 minutes.
  4. A couple of minutes before serving, toast the bread. Divide the ceviche between two plates and serve with toast.