Daikonsallad

Daikonsallad

  • Räcker till 1-2
Betyg av 128 personer
Betygsätt detta recept:

En hälsosam sallad som är enkel att blanda ihop och full av japansk smak. Denna sallad innehåller daikonrättika, även känd som mooli, som har en ljuvligt krispig konsistens som gör hela rätten extra krispig. Den sojabaserade salladsdressingen passar mycket bra till daikonrättikan och vilka andra grönsaker du än vill lägga i. Denna sidosallad passar till vilken maträtt som helst.

Ingredienser

for the salad:
1/2 daikon radish
sesame seeds

suggested toppings:
cherry tomatoes
rocket
cucumber
katsuobushi dried bonito flakes
nori seaweed

for the dressing
2 tbsp soy sauce
1 tbsp rice vinegar
1 tbsp sesame oil
1/2-1 tsp sugar

Så här gör du

  1. Put all of the dressing ingredients in a bowl and stir well. Set aside.
  2. Peel and slice the daikon into thin strips. Soak in ice water for a while to make it crispy. Drain well and squeeze to get rid of any excess moisture.
  3. Mix the daikon with the dressing. Serve with other vegetables such as cucumber, rocket, carrots and tomato on a plate.
  4. Sprinkle the sesame seeds over the salad. Enjoy.

Tips och information

-You can serve with katsuobushi and nori seaweed on top for a more traditional Japanese flavour.
-For the dressing you can use shop bought ones such as soy sauce based dressing or Chinese style dressing.
-Adjust the amount of the dressing ingredients according to your taste.