RECEPT

Soppa med söta azukibönor (oshiruko)

Soppa med söta azukibönor (oshiruko)

  • Räcker till 2
Betyg av 43 personer
Betygsätt detta recept:

Runda av din måltid med en värmande japansk favorit: oshiruko, en soppa med söta azukibönor. Denna delikata, unika, söta soppa är gjord på azukibönor blandade med japanska mochi och äts vanligtvis under vintermånaderna. Avnjut till efterrätt, eller till förmiddags- eller eftermiddagsfikat när det är kallt väder.

Ingredienser

4 mochi
1 burk söta azukibönor

Så här gör du

  1. Börja med att hälla azukibönorna och 250 milliliter vatten i en stor kastrull och koka upp. Du kan justera mängden vatten beroende på om du föredrar en tjock eller tunn soppa.

  2. Du kan tillaga mochi på flera olika vis, men att grilla dem ger ett fantastiskt resultat, så ugnsgrilla dem på hög värme i cirka 5-10 minuter.

  3. När mochibitarna börjar expandera under grillen är de klara och kan läggas i serveringsskålar. Lägg i två bitar per person.

  4. Dra bort blandningen av azukibönor och vatten från värmen efter att den har kokat upp och häll den över mochin och servera.

Tips och information

- Istället för att grilla dina mochi kan du mikra dem på full värme i cirka en minut, eller koka dem i hett vatten i några minuter tills de mjuknar.