Data laws have now changed effective from 25 May 2018. We have updated our Privacy Policy to reflect these changes and be clear on how we use your data. Find out more with our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Hälsosam japansk frukost

Hälsosam japansk frukost

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Räcker till 1
Betyg av 130 personer
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipeStar00
Betygsätt detta recept:

Prova detta recept på hälsosam japansk frukost och höj dess kvalitet och näringsfördelar. Riset, soppan, proteinet, grönsakerna och allt annat som utgör den japanska frukosten innebär att man står sig ända till lunch och får i sig en mängd viktiga näringsämnen. Det bästa av allt är att japanska frukostar är precis lika goda som nyttiga.

Ingredienser

Se individuella recept.

Så här gör du

  1. Japanskt ris:
    100 g sköljt ris

    Fyll en kastrull med ris och 125 milliliter vatten, lägg på lock och sätt på högsta värmen på spisen. Sänk värmen när vattnet börjar koka och låt riset småputtra i 15-20 minuter. Dra sedan bort kastrullen från värmen och låt riset ångas i ytterligare 15-20 minuter. Lyft sedan bort locket, rör om och servera med de andra frukosträtterna.

  2. Misosoppa:
    1-2 tsk miso
    250 ml blandad flytande dashi
    wakamesjögräs (valfritt)
    tofu (valfritt)

    Häll lite vatten i en liten kastrull. Tillsätt misopasta och rör om tills blandningen bli jämn. Hetta upp den flytande dashibuljongen, tillsätt mison och blanda (du kan även tillsätta wakamesjögräs och tofu). Servera med de andra frukosträtterna.

  3. Lax med koji:
    150-200 g laxfilé
    1 msk shio koji

    Täck laxfilén med shio koji och låt den marineras så länge det går (helst 1-2 dagar). Torka bort överskottet av shio koji och stek laxen tills man enkelt kan få den att skiva sig med hjälp av en gaffel. Servera med de andra frukosträtterna.

  4. Goma-ae/gröna bönor
    60 g färska gröna bönor
    1 msk malna sesamfrön
    1 tsk sojasås
    1 tsk socker
    salt

    Blanda sesamfrön, sojasås, socker och lite salt till en tjock pasta. Ånga under tiden bönorna tills de blir mjuka, häll av vattnet och skölj dem en aning under rinnande kallt vatten. Blanda bönorna med dressingen medan de fortfarande är varma. Rör om och servera med de andra frukosträtterna.

Tips och information

- Fortfarande hungrig? Varför inte laga lite fler rätter? Japansk frukost brukar även innehålla jästa toppings som till exempel tsukemonopickels och natto (jästa sojabönor), samt en kopp grönt te.

- Mixa och matcha. Laga utsökt lax med shio koji ena dagen, ett kokt ägg nästa dag och ett halvt block tofu nästa. Prova skivad frukt istället för goma-ae, eller ät andra grönsaker med goma-ae-dressing.

- Färska ingredienser är väsentligt i japansk matlagning, särskilt när det kommer till enkla rätter som dessa. Se till att använda de färskaste ingredienserna du kan hitta.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA