50 g torkat sjögräs (se steg 1)
1 msk awase miso
1 msk sojasås
1 msk mirin
1 msk vita rostade sesamfrön
1 msk sesamolja
1 tsk risvinäger
1 tsk yuzujuice
1 röd chili, tunt skivad
en nypa salt





50 g torkat sjögräs (se steg 1)
1 msk awase miso
1 msk sojasås
1 msk mirin
1 msk vita rostade sesamfrön
1 msk sesamolja
1 tsk risvinäger
1 tsk yuzujuice
1 röd chili, tunt skivad
en nypa salt
Först av allt behöver sjögräset återfuktas. Du kan använda en färdigblandad sjögrässallad eller en kombination av wakame- och hijikisjögräs. Lägg sjögräset i en skål med vatten i 20 minuter för att återfukta det.
Förbered dressingen medan sjögräset blötläggs. Vispa ihop miso, sojasås, mirin, sesamfrön, sesamolja, risvinäger, yuzu, chili och salt i en skål. Blandningen bör bli mellantjock och få en härlig doft.
Häll av vattnet från sjögräset, lägg det i en skål och häll på dressingen. Blanda, strö över lite extra sesamfrön och kyl salladen innan servering.
- Tillsätt silkestofu om du vill ha mer protein.