We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Sojacheesecake

Sojacheesecake

  • Räcker till 6-8
Betyg av 16 personer
Betygsätt detta recept:

Prova detta recept på sojacheesecake om du är på jakt efter ett hälsosammare alternativ till vanlig kall cheesecake. Denna cheesecake är gjord på en kombination av sojamjölk och yoghurt istället för grädde, med en hint av yuzujuice, vilket ger den en subtil citrussmak, och den är lika fyllig och krämig som cheesecake ska vara. Den kräver ingen ugnsbakning, perfekt för varma sommardagar.

Ingredienser

• 6 biscuits
• 1 tbsp honey
• 2 tbsp yuzu juice
• 120g cream cheese
• 3 tbsp granulated sugar
• 3 tbsp yogurt
• 200ml soy drink
• 10g gelatine
• fresh fruit or flavoured syrup

Så här gör du

  1. Crush up your biscuits, then mix with the honey and yuzu juice. Firmly pack the mixture into the base of your cake tin.

  2. Add the gelatine to 2 tbsp of water, then microwave for about 15-30 seconds to dissolve.

  3. Mix together the cream cheese, sugar, yogurt and yuzu juice. Once well incorporated, stir-in the soy drink.

  4. Stir in the gelatine to your mixture, then pour into the cake tin and leave to set in the fridge.

  5. Top with fruit or syrup, serve and enjoy.