RECEPT

Chanko nabegryta

Chanko nabegryta

  • Räcker till 2
Betyg av 44 personer
Betygsätt detta recept:

Tillaga detta goda recept på chanko nabe och få en smak av sumobrottarnas favoritmat. Chanko nabe är en proteinrik japansk gryta som är känd för att vara en populär maträtt bland sumobrottare, eftersom den ger dem energin de behöver i ringen. Precis som andra nabegrytor är tanken bakom detta recept att man tillagar maträtten tillsammans, på en kokplatta mitt på matbordet.

Ingredienser

krabbkött
räkor
1/4 kinakål (hakusai)
shimejisvamp
1 paket fast tofu
1/2 paket shiratakinudlar
5 msk misopasta

Så här gör du

  1. Börja med att lösa upp fem matskedar misopasta i en liter vatten i en stor kastrull eller gryta. Försök få tag i en nabegryta i gjutjärn för maximal autenticitet.

  2. Skölj krabbköttet, räkorna och shiratakinudlarna i vatten, häll av och ställ åt sidan. Skär tofun i stora kuber och kinakålen och shimejisvamparna i mindre bitar.

  3. Det är traditionellt att använda sig av en kokplatta, så ställ grytan på kokplattan i mitten av bordet och koka upp misobuljongen. När den har kokat upp kan du börja med att lägga i grönsakerna, följt av tofun och till sist skaldjuren.

  4. När ingredienserna är genomkokta är din chanko nabe klar att äta. Servera i mindre skålar och avnjut med lite shichimi-chilipulver om du gillar extra hetta.

Tips och information

- Dessa är de vanliga ingredienserna till chanko nabe, men det finns många andra ingredienser som passar. Prova att experimentera med kyckling eller fläskkött, olika typer av svamp eller andra grönsaker som till exempel spenat.