We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Okonomiyaki (japansk matpannkaka)

Okonomiyaki (japansk matpannkaka)

  • Räcker till 1-2
Betyg av 322 personer
Betygsätt detta recept:

Genom att tillaga detta recept på matpannkakan okonomiyaki kan du avnjuta en av de enklaste och godaste delikatesserna från det japanska köket. Okonomiyaki betyder 'grillad som du gillar det' och innehåller smaksatt mjöl, kål och olika sorters färskt kött och grönsaker som blandas ihop och tillagas i en stekpanna, precis som en pannkaka. Tillaga detta enkla recept till lunch eller middag – det kommer att bli en ny familjefavorit.

Ingredienser

100 g okonomiyakimjöl
100 ml vatten
1 ägg
1/4 kål
1 salladslök
1 msk majonnäs
1 msk okonomiyakisås
torkade bonitoflingor
aonorisjögräs
inlagd ingefära
tempuraflingor (tenkasu)
kött/skaldjur

Så här gör du

  1. Blanda 100 gram okonomiyakimjöl och 100 milliliter vatten och ställ åt sidan.
  2. Finhacka kålen och salladslöken och lägg dem i smeten. Tillsätt ditt val av fyllning.

  3. Tillsätt ägg och blanda ingredienserna, men försök att inte bland för länge.

  4. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Häll okonomiyakismeten i mitten av pannan, så att den får en rund form, likt en pannkaka. Om du använder dig av kött bör det stekas separat.

  5. När undersidan fått en brun färg är det dags att tillsätta det stekta köttet och sedan vända pannkakan. Tryck ner den med stekspaden för att få en jämnare tjocklek.

  6. Häll på mängder av okonomiyakisås och majonnäs, strö över bonitoflingor, aonorisjögräs, tempuraflingor och inlagd ingefära.

Tips och information

- Om du inte hittar okonomiyakimjöl kan du använda dig av 100 gram vanligt mjöl blandat med 75 milliliter dashi eller vatten och en tesked bakpulver.

- Prova att steka lite yakisobanudlar medan den ena sidan av pannkakan steks och lägg den sedan på nudlarna när du vänder den för att steka den andra sidan.

- Prova att lägga bacon på ovansidan innan du vänder den.

- Prova att kläcka ett ägg över pannkakan när den är klar, lägg ett woklock på och låt den ångkoka snabbt, innan du serverar den med en lös gula.

KÖP INGREDIENSER

LÄGG TILL ALLA