Ekologiskt Kudzumjöl, Clearspring, 100 g

£7,65

5 / 5

22 recensioner

Ekologiskt, glutenfritt förtjockningsmedel. Detta kudzumjöl, extraherat från ekologiska, vilda kudzuväxter (som växer i överflöd i Japan) har en len konsistens och neutral smak, vilket gör det till ett idealiskt förtjockningsmedel i soppor, stuvningar, fyllningar och drycker. En matsked kudzu räcker till ungefär 240 milliliter vätska. Alternativt kan du blanda lite kudzu med vatten och en nypa socker för att göra kuyuzu, en dryck som tros vara ett botemedel mot förkylning.

VARU-ID: #10207

Background

Kuzu is one of the lesser-known secrets of Japanese cuisine, but as more effort is being made to cater for people with gluten allergies or impaired gluten tolerance, kuzu is something of a miracle food, as easy to use as wheat starch and just as versatile. For this and other unique Japanese flours and starches, take a look at Japan Centre's Flour and Panko section.