Data laws have now changed effective from 25 May 2018. We have updated our Privacy Policy to reflect these changes and be clear on how we use your data. Find out more with our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Online category banner mis 05

Kornmiso

Kornmiso, eller 'mugi miso', har fått jäsa med korn, vilket resulterar i en distinkt miso som har en fyllig arom och en relativt mild smak. Kornmisons jäsningsprocess tar oftast ungefär ett år, vilket resulterar i en jordigare och mindre söt miso än den vanligare vita misopastan. Den är mest populär i Kyushu i södra Japan och anses vara ett typexempel på lantlig matlagning. För att ta reda på mer om de olika typerna av miso kan du ta en titt på misoguiden på japancentre.com.