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麦味噌

麦を使って作られる麦味噌は九州全域と山口県や愛媛県で多く消費されている味噌で、米麹味噌に比べて塩分が低く、麹を使う量が多いので甘みが強く、香りも豊かです。味噌を使ったレシピやメーカーの情報などはこちら